現在餐飲行業的發達造就了屠宰行業的新盛。屠宰家畜需要大量的熱水資源，普通人家處理家禽時都需要幾大桶的熱水資源，對家禽進行清洗、摘毛、這個需要不斷返回的操作，才可以確保家禽的干凈，不會有毛發等殘留物。在現在工業4.0機械化時代機器已經漸漸取代人工。機械化的生產就促使流水線的對熱水的需求更大。傳統做法是用燃氣熱水鍋爐。
相比燃氣熱水鍋爐屠宰行業用燃氣蒸汽發生器優勢的幾個點在于
1.傳輸損耗小，蒸汽的傳輸比熱水的傳輸熱效率損失高。同等距離蒸汽的傳輸比熱水的傳輸過程中損失的小。
2.蒸汽發生器的熱效率是遠高于熱水鍋爐的。
3.消耗的水少，蒸汽發生器對于水的加熱讓水可以循環利用。
4.循環利用的水經過蒸汽高溫殺毒消菌更加衛生。
5.保溫控制相對熱水更加簡單。退毛需要長時間保證水溫，燃氣蒸汽發生器可以做到即開即用比熱水鍋爐保溫控制更方便。